言語化で伴走する
新潟のコピー制作会社

今回の越品ストーリーは、角上魚類を取材しました。長岡市寺泊の1号店を皮切りに、関東圏を中心に22店舗を展開。時には渋滞ができるほどたくさんのお客で賑わう鮮魚専門店の人気の秘密を探りました。

角上魚類の海鮮が美味しい理由は、一言では語れないので記事をぜひ読んでいただきたいのですが、数々のこだわりの中で私が一番驚いたのは「売り切り力」です。1種類の魚でも丸のまま、切り身、刺身、加工品と売り方にバリエーションを持たせて陳列。ただ並べるだけでなく、味の特徴やおすすめの調理方法を伝えながら販売。仕入れたその日に売り切るための徹底した工夫に、「海の幸をおいしく味わってほしい」という強い意志を感じました。

取材を終えたら、ちょうどお昼どき。おすすめされるがままに手に取った4食丼のおいしいこと！一人だけこんなおいしいものを食べたら家族に申し訳ないと思うくらいおいしくて、お土産にお刺身も買って帰ったのはここだけの話です。